- Biere vom Fass
- Rot- und Weisswein
- Softdrinks
- Säfte
- Kaffee, Kaffeespezialitäten und Tee

  3 Std. € 26,00 p.P. (jede weitere Std. € 12,50 p.P.)

- Biere vom Fass
- Rot- und Weisswein
- Softdrinks
- Säfte
- Sekt
- Kaffee, Kaffeespezialitäten und Tee
-Wodka, Rum, Kirschlikör

3 Std. € 33,50 p.P. (jede weitere Std. € 17,00 p.P.)

- Biere vom Fass
- Rot- und Weisswein
- Softdrinks
- Säfte
- Sekt
- Kaffee, Kaffeespezialitäten und Tee
- Obstler, Kirschlikör
- Longdrinks mit Rum, Wodka, Gin oder Whiskey

  3 Std. € 39,50 p.P. (jede weitere Std. € 22,50 p.P.)

kalte Vorspeisen und Salate

• Räucherschinken auf Melone mit Rucola-Pinienkern-Dressing
• verschiedene Auswahl an Antipasti
• Tomaten-Mozzarella-Zucchini-Carpaccio mit Balsamico-Dressing
• Blattsalate mit verschiedenen Dressings
• Tomaten-Lauchzwiebelsalat
• Gurkensalat mit Dillsauerrahm
• Weißkraut-Möhrensalat
• Brotvariation mit Butterschmalz und verschiedenen Dips: Aioli,Tomaten-Kräuter-Dip, Sour Creme, Ketchup, Mayonnaise und Senf

Speisen vom Grill

• in Rosmarin und Rotwein mariniertes Roastbeef
• in Weißwein und Knoblauch marinierte Hähnchenbrust
• in körnigem Senf und Olivenöl mariniertes Schweinefilet
• Krakauer Wurst
• in Folie gegrillter Lachs mit Kräuterbutter
• in Folie gegrillter Balkankäse mit getrockneten Tomaten und Zucchini
• Gemüsespieße mit Aubergine, Paprika und Zucchini

Beilagen

• Safran-Gemüsereis
• Ofen-Drillinge mit Kräuterquark
• Kroketten und Pommes frites
• Bohnengemüse mit Speck und Zwiebeln

Desserts

• Erdbeer Panna Cotta
• Mousse Variation von weißer und dunkler Schokolade, Stracciatella und Zitrone
• Rote Grütze mit Vanillesauce
• Käsebrett garniert mit Weintrauben und Feigensenf

* Alle Buffets sind buchbar ab 30 Personen

Auf Wunsch bereiten wir unsere Buffets auch für eine kleinere Gästezahl vor.

Bitte beachten Sie, dass wir dann einen Zuschlag von 3,50€ pro Person berechnen müssen.

 

kalte Vorspeisen

• Schweinemett pikant gewürzt mit Zwiebelringen
• Tomaten-Mozzarella-Zucchini Carpaccio mit Balsamico und Schnittlauchdressing
• Orangen-Lachs-Wrap
• Fleischbratenplatte mit Cumberlandsauce
• Brotvariation mit Butter und Schmalz

Suppe

• Soljanka

Salate

• Tomaten-Frühlingszwiebel-Salat
• Möhren-Orangen-Salat
• Krautsalat mit Dill
• Blattsalate mit verschiedenen Dressings

warme Speisen

• Pfeffersteak an Zwiebel-Schwarzbiersauce mit Speckbohnen und Petersilienkartoffeln
• „Spornitzer Panfisch“ – zwei Sorten Fisch in Panade gebacken,dazu Gemüsebratkartoffeln verziert mit Senfschaum
• Käse-Spätzle-Pfanne

Dessert

• Rote Grütze mit Vanillesauce
• Panna Cotta mit Fruchtspiegel
• Schnittkuchen

* Alle Buffets sind buchbar ab 30 Personen

Auf Wunsch bereiten wir unsere Buffets auch für eine kleinere Gästezahl vor.

Bitte beachten Sie, dass wir dann einen Zuschlag von 3,50€ pro Person berechnen müssen.

kalte Vorspeisen

• kalte Bratenfleischplatte (von Roastbeef, Geflügel und Schweinelachs)
• Räucherfischplatte
• Tomaten-Mozzarella mit Balsamico-Dressing
• Mini Frikadellen mit Frischkäse
• ½ Eier bunt garniert
• verschiedene gefüllte Wraps (Fleisch, Fisch und Gemüse)
• Brotvariation mit Butter, Schmalz und Marmelade

Suppen

• Soljanka und Mecklenburger Kartoffelsuppe

Salate

• Tomatensalat
• Gurkensalat
• Bohnen-Zwiebel-Salat
• Essig-Gemüse
• Blattsalate mit verschiedenen Dressings

warme Speisen

• Rührei mit Bacon
• Hähnchenschenkel mit Letscho
• Pfeffersteak mit Zwiebeln, dazu Paprika-Zucchinigemüse und Kartoffelpüree
• Kasselerbraten auf Sauerkraut, dazu Butterkartoffeln
• Welsfilet in Bierteig gebacken auf Spitzkohl-Möhren-Gemüse dazu Wildreis
• vegetarische Nudelpfanne

Dessert

• Rote Grütze mit Vanillesauce
• Erdbeer Panna Cotta und Mousse au Chocolat
• Eispyramide mit Obst und Schokoladensauce

* Alle Buffets sind buchbar ab 30 Personen

Auf Wunsch bereiten wir unsere Buffets auch für eine kleinere Gästezahl vor.

Bitte beachten Sie, dass wir dann einen Zuschlag von 3,50€ pro Person berechnen müssen.

• Hähnchenspieße mit Ananas und Zucchini
• Garnelencocktail
• Schweinebraten mit Meerrettichbutter gefüllt an Weißkraut-Möhrensalat
• Zucchiniröllchen mit Kräuterfrischkäse
• Räucherfischpralinen
• Käse-Weintraubenspieße
• gefüllte Champignons mit Chili-Dip
• bunt belegte Canapés
• Schnittkuchen
• frisch aufgeschnittenes Obst
• Tomaten-Mozzarella-Zucchini-Carpaccio
• Saccottini vom Schweinelachs gefüllt mit getrockneten Tomaten, Oliven und Käse

* Alle Buffets sind buchbar ab 30 Personen

Auf Wunsch bereiten wir unsere Buffets auch für eine kleinere Gästezahl vor.

Bitte beachten Sie, dass wir dann einen Zuschlag von 3,50€ pro Person berechnen müssen.

kalte Vorspeisen

• Antipasti mit frischen Kräutern und Olivenöl
• marinierter Mozzarella auf Zucchini-Carpaccio
• Bruschetta: Ciabattabrot mit zweierlei Pesto und Tomatenconcassée
• Gemüseterrine mit Kräuterdip
• Wraps mit vegetarischer Füllung
• ½ Eier bunt garniert

Suppe

• Minestrone

Salate

• Tomaten-Lauchzwiebelsalat
• Gurkensalat mit Dillsauerrahm
• Blattsalate mit verschiedenen Dressings
• Weißkraut-Möhrensalat

warme Speisen

• Kartoffel-Spinat-Auflauf
• Schnitzelduett von Sellerie und Roter Bete in einer Spätzlepfanne
• vegetarisch gefüllte Zucchini auf Tomatensauce
• Spaghetti mit Pesto
• Ratatouille Gemüse mit Safranreis
• Penne Rigate mit Gorgonzolasauce

Dessert

• Milchreispudding mit Sauerkirschen
• frisch aufgeschnittene Obstplatte
• Schnittkuchen
• Rote Grütze mit Vanillesauce und Ananasspieße im Schokoladenmantel

* Alle Buffets sind buchbar ab 30 Personen

Auf Wunsch bereiten wir unsere Buffets auch für eine kleinere Gästezahl vor.

Bitte beachten Sie, dass wir dann einen Zuschlag von 3,50€ pro Person berechnen müssen.

kalte Vorspeisen

• mit Mozzarella gefüllte Schweinelachsröllchen im Räucherschinkenmantel
• Frischkäsebrot mit Tomaten und frischen Kräutern
• Matjesplatte auf Rote-Zwiebel-Marmelade und Räucherfischplatte
• Roastbeef rosa mit Remouladensauce
• in Weißwein und Honig marinierter Lachs auf Zucchini-Carpaccio
• ½ Eier bunt garniert
• verschiedene Brote und Baguettes mit Butter und Apfel-Zwiebelschmalz

Salate

• Weißkraut-Möhrensalat
• Tomaten-Lauchzwiebelsalat
• Paprika-Gewürzgurkensalat
• leicht pikanter Schinkensalat mit Ananas

Suppe

• Soljanka

warme Speisen

• Kasselerbraten auf Rahmsauerkraut
• „Spornitzer Panfisch“ (Kabeljau, Wels, Seehecht) an Gemüsebratkartoffeln mit Senfschaum
• Schweinesteak mit Champignons und Käse überbacken
• gebackene Hähnchenkeulen in Tomaten-Paprikasauce
• Gemüseauswahl: Brokkoli, Möhren, Blumenkohl
• Petersilienkartoffeln, Spätzlepfanne mit Käsesauce und Curryreis

Dessert

• Käsebrett garniert mit Weintrauben und Feigensenf
• Spornitzer Rote Grütze mit Vanillesauce
• Schokoladencreme mit Sauerkirschen

* Alle Buffets sind buchbar ab 30 Personen

Auf Wunsch bereiten wir unsere Buffets auch für eine kleinere Gästezahl vor.

Bitte beachten Sie, dass wir dann einen Zuschlag von 3,50€ pro Person berechnen müssen.

kalte Vorspeisen

• Jungbullen Roastbeef „rosa“ mit Remouladensauce
• Parmaschinken auf zweierlei Melonenwürfel mit Rucola-Pinienkerne-Dressing
• Schweinefilet gefüllt mit Rote-Zwiebel-Marmelade
• hausgemachter Graved-Lachs an gegrillter- und marinierter Zucchini
• Avocado-Meeresfrüchtesalat in Joghurt-Zitronen-Dressing
• Hummerfleisch in einer halben Ananas
• Kalbsbraten-Carpaccio mit Schnittlauch-Olivendressing und Parmesan
• Leberpastete mit Preiselbeeren
• deftige Brotvariation und Baguette mit Butter und Apfel-Zwiebelschmalz

Salate

• Thunfischsalat mit Kapern in Senf-Honig-Dressing
• Blattsalate mit diversen Dressings
• Couscoussalat „Asiatisch“ mit Gemüse und Curry

Suppe

• Hummersuppe mit mediterranem Gemüse

warme Speisen

• Gänsebrust in Orangen-Salbeisauce und Kartoffelklöße
• Duett vom Zanderfilet und Kabeljaufilet, gebacken mit frischen Kräutern, an einer White-Portsauce mit Paprika-Zuckerschoten-Nudeln
• kleines Rinderfiletsteak mit Pilzen in Pfeffer-Gorgonzolasauce und Rosmarindrillinge
• In Ananas-Vanillebutter gedünstete Scampis mit gerösteten Cashewkernen, Ananas und Melonenbällchen auf Safranreis
• Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit Champignons dazu Erbsen und Spätzle

Dessert

• Himbeercreme und Moussetriologie von Erdbeere, Schokolade und Stracciatella
• Eispyramide mit Früchten und Schokoladensauce

* Alle Buffets sind buchbar ab 30 Personen

Auf Wunsch bereiten wir unsere Buffets auch für eine kleinere Gästezahl vor.

Bitte beachten Sie, dass wir dann einen Zuschlag von 3,50€ pro Person berechnen müssen.

kalte Vorspeisen

• Schweinelachs „Warschauer Art“ mit Meerrettichbutter gefüllt
• Tomaten-Carpaccio mit Schnittlauch-Dressing und mariniertem Mozzarella
• hausgemachter „Orangen-Dill“ Lachs auf Zucchini-getrocknete Tomaten-Salat
• Schinkenplatte mit Essig-Gemüse
• Brotvariation mit Butter und Schmalz

Salate

• Hähnchen-Ananas-Joghurt-Salat
• Kartoffel-Gurken-Salat
• Weißkraut-Möhrensalat
• Tomatensalat
• Grüner Salat mit verschiedenen Dressings

Suppe

• Mecklenburger Kartoffelsuppe mit Speck

warme Speisen

• Pfeffersteak mit Zwiebeln auf Schwarzbiersauce, mit Bohnengemüse und Salzkartoffeln
• Hähnchenbrust in Safransauce mit buntem Gemüserisotto
• gebratenes Kabeljaufilet auf Rahmspinat mit Kartoffelpüree

Dessert

• Spornitzer Rote Grütze mit Vanillesauce
• Mousse au Chocolat mit Sauerkirschen
• Grießpudding mit Zimt

* Alle Buffets sind buchbar ab 30 Personen

Auf Wunsch bereiten wir unsere Buffets auch für eine kleinere Gästezahl vor.

Bitte beachten Sie, dass wir dann einen Zuschlag von 3,50€ pro Person berechnen müssen.

kalte Vorspeisen

• Salat von marinierter Zucchini und Fenchel mit getrockneten Tomaten und Fetakäse
• Avocado-Meeresfrüchtesalat in Joghurt-Zitronen-Dressing
• „Vitello tonnato“ vom Kalb mit Thunfisch-Kapernsauce
• Antipasti mariniert in Olivenöl
• hausgemachter Graved Lachs mit roten Zwiebeln, grünem Pfeffer und Himbeerdressing
• Räucherschinken mit Grissini und Pesto

Salate

• Blattsalate mit verschiedenen Dressings und Aioli
• Auswahl an Oliven, Peperoni, Fetakäse, Gurken, Tomaten und Thunfisch

Suppen

• Mittelmeerfischsuppe mit Oliven und Stangensellerie
• Französische Zwiebelsuppe

warme Speisen

• Penne Rigate mit Gorgonzolasauce
• „Sous Vide“ gegartes Schweinefilet an Kapern-Oliven-Bratensauce mit Rosmarindrillinge und gegrilltem Auberginen-Paprika-Gemüse
• Kaninchenkeule in Weißwein-Dijonsauce mit Linsen
• Lachsfilet auf mediterranem Gemüse mit Limettensauce und Safranreis
• Hähnchenbrust mit Tomaten, Zucchini und Käse überbacken

Dessert

• Käseauswahl mit Früchten garniert, dazu Ciabatta und Feigensenf
• Panna Cotta mit Fruchtmark und Crème brûlée
• Mandelkuchen

* Alle Buffets sind buchbar ab 30 Personen

Auf Wunsch bereiten wir unsere Buffets auch für eine kleinere Gästezahl vor.

Bitte beachten Sie, dass wir dann einen Zuschlag von 3,50€ pro Person berechnen müssen.

kalte Vorspeisen

• Gemüsesalat „Polnische Art“ mit Eiern
• Matjesfilettorte auf Kartoffeln, Rote Bete und Käse
• Dorschfilet unter Möhren-Tomatengemüse
• Schweinelachs „Warschauer Art“ mit Meerrettichbutter gefüllt
• Schweinenacken Carpaccio mit Rote Bete und Meerrettich
• ½ Eier bunt garniert

Salate

• Sauerkrautsalat
• Weißkraut-Möhrensalat
• Rettichsalat
• Rotkohlsalat mit Meerrettich und Apfel
• Gurkensalat mit Dillsauerrahm

Suppen

• „Zurek“- Saure Suppe mit Weißwurst, Speck, Pilzen und gekochte Eier
• Rinderbrühe mit Weißbier, Gemüse und hausgemachte Rindermaultaschen

warme Speisen

• Schweineschnitzel auf polnischem Krautgulasch mit Salzkartoffeln
• Weißkohlrouladen mit Fleisch gefüllt in eigener Sauce mit Kartoffelpüree
• gebratene Forellenfilets auf Möhren-, Sellerie-, Zwiebelgemüse und Schupfnudeln
• Sellerieschnitzel paniert mit Käse auf Schwarzwurzel-Pilzcreme

Dessert

• Mohncreme mit Honig und Rosinen auf süßer-Sahnecreme
• Birnenkompott mit Zimt und Orangenschalen
• kalte Pasta mit Sauerrahm und Erdbeer-Apfelmus
• Quarkkuchen mit Kakaoglasur

* Alle Buffets sind buchbar ab 30 Personen

Auf Wunsch bereiten wir unsere Buffets auch für eine kleinere Gästezahl vor.

Bitte beachten Sie, dass wir dann einen Zuschlag von 3,50€ pro Person berechnen müssen.

Bunter Salatteller
mit Räucherlachsröllchen und Senf-Orangen Dressing

Fruchtige Tomatencrèmesuppe
mit Sahnehaube und Croutons

Zartes Rumpsteak an Sauce Choron
mit Pfannengemüse, dazu Kartoffelgratin

Gebackenes Kabeljaufilet
an Sauce Béarnaise, dazu Gemüse-Bratkartoffeln

Panna cotta mit Fruchtspiegel